商品概要
現在の菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みました。まさに『生もと』の原型、酒造りの原点と言えるお酒造りに挑戦いたしました。
そのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期によって味の異なる甘酸っぱいお酒です
【開栓注意・横倒厳禁】
醍醐のしずくは、稀にビン内二次発酵により発泡することがあり、気圧が高まると空気が抜けるような樹脂キャップを使用しております。
横にすると漏れる可能性がございますので、開栓前でも必ず冷蔵庫に立てて保管してください。
発泡している際は、一気に栓を開けますと中身が噴出することがございます。
開け閉めをすばやく繰り返して、中の気圧を抜くように、時間をかけて開栓してください。開栓前に絶対にビンは振らないようお願いいたします。
推薦者の共感コメント
寺田本家さんの中で一番やんちゃで尖ったお酒は「醍醐のしずく」だと思います。
初めて飲んだ時、「これは日本酒なの？？」っていう衝撃を受けました。大人のすなbarでも定番で、熱狂的なファンも多いです。
できあがったそのままを味わえるように、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めされた商品です。なので、季節によってアルコール分、甘味、酸味など味わいが異なるのも楽しみのひとつになってます。
是非一期一会の豊かな自然発酵の味わいをお楽しみください。
（推薦者：高橋鉄平）