幸せにいきるから、生みだされるもの

岡山西粟倉村の資源循環で育つ平飼い有精卵

岡山県北東部にある西粟倉村知社集落で、耕作放棄地を活用して新しく建てた鶏舎で育てられた平飼い有精卵です。米や麦、野菜など地域の未利用資源を中心に自家配合した国産発酵飼料を与えて、ケージに入れずに鶏舎内を元気に走り回る平飼い環境で雌雄共生で産まれる有精卵は、すっきりした味わいで毎日食べても飽きない美味しさです。

私たちのナッツは、アフガニスタンから輸入したオーガニックナッツを使っています。

このナッツは、私たち自身が納得した形で行うフェアトレードによる取引で仕入れています。そして、私たちが日本で燻製し販売した商品の利益は、アフガニスタン復興のための活動に充てられています。

きっかけは、故中村哲先生の追悼式典に参加したことでした。

そこで知ったアフガニスタンの現状や人々の暮らしに触れ、「遠く離れていても、できる形で役に立ちたい」そんな想いから、このナッツを扱うようになりました。

地元山梨の美味しいワインのお供として。そして、この燻製ナッツを口にした人が、少し笑顔になり、少し元気になれるように。ひとつひとつの素材に、そしてその背景にある物語に、想いを込めて丁寧に作っています。いつも頑張っている自分に、ちょっと一息つきたい時のお供に。ぜひ、ゆっくり味わってみてください。

あなたのひとときが、誰かの希望につながる——そんなやさしい循環のおつまみです。

totonoi pizza｜野菜と自分と地球と。もっと仲良くなれるピザ

Totonoipizzaは、「地球と野菜と人にやさしい」をコンセプトに生まれたピザです。

有機農家さんが収穫した野菜を、できるだけ早く加工してもらい、その野菜そのものの味が詰まった特製ソースを、たっぷり使っています。

生地には、スペルト小麦100％の全粒粉を使用。スペルト小麦は、古代からある小麦の祖先で、一般的な小麦に比べてグルテンが少なく、栄養価が高いのが特徴です。血糖値の上がり方も穏やかで、子どもから大人まで安心して食べられる小麦です。

保存料や着色料は一切使っていません。厨房で一枚一枚丁寧に焼き上げ、すぐに急速冷凍し、できたての美味しさをそのまま、みなさまのもとへお届けしています。

そしてこのTotonoipizzaは、障害者福祉施設で、利用者さんと一緒に心を込めて作っています。食品ロスをなくすため、受注生産となります。そのため、お届けまでに少しお時間をいただきますが、どうかご了承ください。

食べる人も、作る人も、関わる人も。そして、地球も。みんなが少しずつ「整っていく」——そんなやさしい循環のピザです。

ぜひ、多くの方に味わっていただけたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。

※季節によって種類が変わりますので、詳細は注文フォームをご確認ください。

「せっかく家で揚げるなら、衣ばっかりじゃないエビフライがいい。」

そんな声に応える、家庭用で大人気の“Lサイズ”。

自然の中で育った天然エビを、工場で一本ずつ丁寧に手付け。
かじった瞬間に感じるプリッとした弾力と、口いっぱいに広がるエビの甘み。

「このエビフライ、本当に身がぎっしり！」
「子どもが大喜びで秒でなくなる！」
そんな声も届いています。

頑張った日のご褒美に。
大切な人と囲む食卓に。
パプアニューギニア海産のこだわりを、そのままかぶりついてください。

また、殻は最後の一節も全て剥いており、
尻尾がちょろんとついているだけ。
サクサクでとても美味しい尻尾まで食べてほしい一品です。

使っている原料は『天然エビ』『国産小麦のパン粉』『小麦粉』『水（徳島県きとうむらの山の湧水）』だけで、卵も使っていません。鮮度の良い美味しいエビなので、私たちは素材の味を邪魔しないことが実は美味しさに繋がっています。

衣が薄いので揚げすぎには注意してください。油から取り出した余熱で火が通り切る感覚で揚げてください。Lサイズは170℃の油で約3分が目安です。

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